новости прайс-лист для партнеров контакты
+7(499) 40-40-150
+7(800) 234-22-33
close
Главная
Что такое ФГИС
«Меркурий»
Варианты работы
с ФГИС «Меркурий»
Решения «Кадуцей»
Контакты
Главная
Что такое ФГИС
«Меркурий»
Варианты работы
с ФГИС «Меркурий»
Решения «Кадуцей»
Контакты
Главная
Что такое ФГИС
«Меркурий»
Варианты работы
с ФГИС «Меркурий»
Решения «Кадуцей»
Контакты
Главная
Что такое ФГИС
«Меркурий»
Варианты работы
с ФГИС «Меркурий»
Решения «Кадуцей»
Контакты
Главная
Что такое ФГИС
«Меркурий»
Варианты работы
с ФГИС «Меркурий»
Решения «Кадуцей»
Контакты

Техзадание на молоко: новые правила безопасности

Техзадание на молоко: новые правила безопасности

Евразийская экономическая комиссия (ЕЭК) должна утвердить второй пакет поправок к техрегламенту «О безопасности молока и молочной продукции». Что изменится в производстве продукции из молока?

Молоко и антибиотики

В ЕЭК предложили применять к молочной продукции список всех контролируемых ветеринарных препаратов (положение № 28 Решения коллегии ЕЭК). Но это острый вопрос без финального решения. Сегодня за антибиотики в молоке и готовой молочке могут оштрафовать как изготовителя, так и переработчика сырья. Представители бизнеса предлагают перенести ответственность за наличие антибиотиков на ветеринарных врачей. Именно врач выписывает сертификат на скот, который не простоял карантин.

Молоко и лейкоз

Еще один сложный вопрос молочной отрасли. До сих пор нет однозначного ответа, что делать с молоком от коровы, больной лейкозом. Согласно Приложению № 5 к ТР ТС (тех. регламент таможенного союза), разрешено использование для переработки сырья из хозяйств, в которых не наблюдалось вспышек болезни в течение последних 12 месяцев. Специалисты предлагают исключить это приложение из регламента, но пока оно еще действует.

В «Союзмолоко» считают, что использовать молоко от лейкозных коров можно, но необходимо правильно организовать процесс подготовки сырья. Вирус лейкоза погибает при нагревании молока, затем сырье может стать основой для готовой молочной продукции. Полный запрет на использование лейкозного молока может подкосить молочную отрасль страны, так как в России большой количество зараженного скота. В свою очередь, РСПМО (Российский союз предприятий молочной отрасли) против употребления в пищу даже обработанного лейкозного молока. Но медицинские исследования не подтверждают опасности зараженного и обработанного молока для человека.

Молоко и маркировка

Это новый термин техрегламента. В ТР Таможенного союза указано, какие характеристики продукта производитель указывает на упаковке в обязательном порядке, а какие — по желанию. Например, на упаковке детских молочных продуктов необходимо указывать количество жира, пищевую ценность и правильное название для составных продуктов: творог со сметаной, творожный сыр, йогуртное мороженое.

Молоко и безопасность

Во втором пакете поправок дается развернутое определение, что такое пищевая безопасность молочных продуктов и их сырья. Появился пункт с требованиями по выводу из сырья остаточных продуктов ветпрепаратов. Изменился и диапазон содержания витамина D в детских смесях, согласно международным нормам.

Молоко и молокосодержащие продукты

В обновленном техрегламенте «О безопасности молока и молочной продукции» планируется исключить молокосодержащие продукты с растительными жирами. Эта мера необходима для того, чтобы продукты с пальмовым маслом (с заменителем молочного жира) не могли называться «молочными», а потребителей не вводили в заблуждение хитрые маркетологи.

Источник: Нижний Сейчас

liveInternet